Волгоградцам назвали семь причин полюбить брокколи

ФОТО: https://ru.freepik.com

ЭкспертЦентра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова рассказала жителям Волгоградской области об основных полезных свойствах разновидности капусты.

Брокколи употребляют в пищу не листьями, а нераскрывшимися соцветиями. Прежде чем приготовить этот овощ, его нужно правильно выбрать. Специалист советует обращать внимание только на ярко-зелёные брокколи.

- Чтобы сохранить все полезные свойства, брокколи рекомендуется отварить на пару. Из нее можно приготовить самые разнообразные блюда: салаты, супы, вторые блюда и даже десерт, - рассказала Юлия Зотова.

Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора назвала также семь причин, которые помогут полюбить этот овощ, к которому многие относятся с опаской и недоверием.

1. Брокколи – рекордсмен по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты).

2. В капусте также присутствуют витамины А, D и Е, а также фолиевая кислота. Полезные вещества участвуют в обмене белков, жиров и углеводов в организме.

3. Брокколи богата микроэлементами: кальцием, фосфором, магнием, которые участвуют в формировании костной ткани. У детей они способствуют правильному росту костей, у взрослых - в профилактике остеопороза.

4. Брокколи помогает поддерживать водно-солевой баланс в организме.

5. Брокколи препятствует росту раковых клеток. В капусте есть активное вещество-антиоксидант – глюкорафанин. Он помогает повысить систему естественных защитных функций организма.

6. Брокколи - это однолетнее овощное растение, а потому прекрасный источник клетчатки. Употребление овоща улучшает метаболизм и способствует профилактике атеросклероза.

7. Как и вся капуста, брокколи – диетический продукт. На 100 грамм приходится всего 34 ккал. Из-за своей легкости она часто встречается среди ингредиентов в самых различных диетах. Брокколи едят как в сыром виде, например, в салатах и смузи, так и в отварном – вторые блюда на пару.